TRANSFORMATION PRODUIT DU JARDIN ET PLANTES SAUVAGES
Version du programme : 1
Type de formation
Formation présentielleDurée de formation
28 heures (4 jours)Accessibilité
OuiTRANSFORMATION PRODUIT DU JARDIN ET PLANTES SAUVAGES
Cette formation permet aux participant‧es de : - Reconnaitre les plantes sauvages et produits du jardin - Récolter et transformer les plantes et produits du jardin - Savoir comment conserver ces produits transformés en respectant les règles d’hygiène
Objectifs de la formation
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité lors des pratiques de transformations alimentaires
- Réaliser une confiture
- Réaliser une gelée
- Réaliser un sirop
- Réaliser une préparation pour faire du vinaigre
- Identifier les plantes sauvages destinées à la cueillette
- Appliquer les règles de cueillette des plantes sauvages
Profil des bénéficiaires
- Cette formation est exclusivement à destination des personnes membres de Solidarités Jeunesses et de ses délégations
- Aucun
Contenu de la formation
Hygiène et sécurité
- Transformer des produits alimentaires en toute sécurité
Ateliers de transformation
- Confitures
- Gelées
- Sirops
- Vinaigre
Ateliers de cueillettes et récoltes
- Récolte de fruits
- Cueillette de plantes sauvages
- Les règles de la cueillette
- Reconnaitre et identifier les plantes
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présences numériques
- Exercices pratiques
- Formulaire d’évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Salle et espaces dédiée à la formation
- Exposés théoriques
- Echanges de savoirs
- Balades et ateliers pratiques
- Documents supports de formation
- Mise à disposition d’un Extranet personnel en ligne
Qualité et satisfaction
Accessibilité
Si vous avez des besoins spécifiques ou un handicap, même léger, même provisoire, veuillez le préciser lors de votre appel ou dans le mail de contact pour le souhait d’inscription. Nous vous ferons parvenir une fiche de liaison le cas échéant, afin de pouvoir mettre œuvre le nécessaire pour que votre formation se réalise dans les meilleures conditions possibles. Si vous souhaitez vous inscrire, merci de contacter Rhizomes dont les coordonnées sont en en-tête.