Les bases de la cuisine collective S5
Taux de satisfaction :
9,8/10
(8 avis)
Formation créée le 20/10/2023. Dernière mise à jour le 29/11/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
- Développer des comportements nécessaires à la réussite du parcours - Comprendre et communiquer par oral - Lire et comprendre l’écrit - Communiquer par écrit - Utiliser les mathématiques en situation professionnelle - Utiliser les techniques de l’information et de la communication - Mettre en œuvre des capacités professionnelles de base - Développer la sécurité au travail
Objectifs de la formation
- Calculer et appliquer des quantités
- Calculer et appliquer des quantités
- Lire, écrire et mettre en forme des recettes
- Connaître et appliquer des techniques culinaires de bae ; Faire un menu équilibré sur 1 journée préparer un plat en suivant une recette
- Prendre en charge un repas de A à Z y compris le nettoyage de la cuisine
- Décorer un plat qui vient d’être préparé
- Connaître et appliquer les règles de sécurité au travail
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Cette formation est exclusivement à destination des personnes membres de Solidarités Jeunesses et de ses délégations
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
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Les apprentissages de techniques culinaires
- Il s’agit d’ateliers théoriques et pratiques de temps de cuisine : les séances se déroulant sur une matinée ou une après-midi entière. Ces ateliers viseront à transmettre des compétences culinaires, essentiellement liées à des situations professionnelles de cuisines collectives.
-
Les savoirs de bases et ateliers transversaux
- Les ateliers transversaux permettent d’appréhender et d’approfondir plusieurs compétences clés tout au long de ce parcours de formation. Il s’agira de séances alliant théorie et pratique. Les thématiques abordées sont déclinées dans le programme.
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Les ateliers de bilan et évaluations
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présences numériques
- Mises en situation
- Exercices pratiques
- Formulaire d’évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Salle dédiée à la formation
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Documents supports de formation
- Mise à disposition d’un Extranet personnel en ligne
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,8/10
(8 avis)
Délai d'accès
6 semaines
Accessibilité
Si vous avez des besoins spécifiques ou un handicap, même léger, même provisoire, veuillez le préciser lors de votre appel ou dans le mail de contact pour le souhait d’inscription.
Nous vous ferons parvenir une fiche de liaison le cas échéant, afin de pouvoir mettre œuvre le nécessaire pour que votre formation se réalise dans les meilleures conditions possibles.
Si vous souhaitez vous inscrire, merci de contacter Rhizomes dont les coordonnées sont en en-tête.